品龙井

小时候，望着爸爸那杯正冒着白烟的龙井茶，以为是什么好喝的饮料，真想喝上一口。可不知为什么爸爸不让我喝。现在，可口可乐、雪碧等这些饮料那么受欢迎，可一些人却还泡着那古老的茶叶，还一边说着什么“好茶！好茶！”到底茶是什么味儿呢？是甜的还是咸的？趁星期天只有我一人在家，我想泡杯茶，解开这个谜。

我小心翼翼地从冰箱里拿出那半袋龙井，抓出一大把放入杯中，把沸腾的水倒入杯中，又像模像样地盖上杯盖，便耐心地等待起来。

今天的时间走得特别慢，我既着急又兴奋。几分钟过去了，我掀开杯盖，一股清香扑鼻而来，杯里的茶叶还没全沉底，我便品了一小口。水很烫，我没品出什么味儿来。继续耐心等待吧！又过了十几分钟，我再次打开盖子，只见满杯翠绿，依旧是茶香浓浓，再品一口，却觉得有股涩涩的味道。原来爸爸爱喝的龙井茶味道也不怎么样嘛。

后来爸爸告诉我，泡龙井茶，要用约75摄氏度到85摄氏度的水，千万不要用100摄氏度沸腾中的水。因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来。怪不得我喝的茶那么涩呢！爸爸说茶涩还有我茶叶放太多的缘故。哎，原来品茶也不是件易事啊！